Питание при мочекаменной болезни


pitanie-pri-kamnyah-v-pochkahМногих болезней можно было бы избежать, если бы люди правильно питались с самого рождения. О питании при мочекаменной болезни, при заболеваниях сердца, желудка, почек и других болезнях человек начинает интересоваться только при их проявлении у него или у его родных и близких.

Соблюдение диеты при заболевании почек, атеросклерозе сосудов, печени и желчного пузырях, при заболевании органов пищеварения очень важно для быстрейшего выздоровления.

Правильно питаться надо учить с самого детства, чтобы выработать привычку к этому. Ведь не секрет, как кормили нас в детстве, так мы едим всю жизнь или по крайней мере придерживаемся этого. Continue reading

Как снизить уровень холестерина?


plohoy-i-horoshiy-holesterinКак снизить уровень холестерина в крови? Для этого необходимо восстановить обмен веществ, который уменьшается с возрастом. Давно известно, что именно с возрастом уровень холестерина становится выше. Continue reading

Диета при болезнях почек


питание при заболевании почекУниверсальной диеты при болезнях почек  не существует. Главное для больных с заболеванием почек — это ограничение соли, белка и жидкости при приготовлении пищи. Просто надо выполнять все рекомендации врачей и соблюдать диету при таких заболеваниях почек.

Можно выделить следующие заболевания почек: почечная недостаточность, нефрит, хронический нефрит, мочекаменная болезнь, воспаление мочевыводящих путей. Continue reading

Диета при атеросклерозе сосудов


ateroslerozДиета при атеросклерозе сосудов предназначена людям, перенесшим инфаркт сердечной мышцы, нарушения мозгового кровообращения и людям с высоким содержанием холестерина в крови.

Атеросклероз — болезнь, которой раньше чаще всего заболевали люди в пожилом и старшем возрасте. Мой папа тоже страдал этим заболеванием.

Я папу рано потеряла, потому что в то время у медицины не было таких возможностей, как сейчас. Поэтому ему приходилось соблюдать диету при таком заболевании, как атеросклероз сосудов. Вся наша семья поддерживала его и ела то, что мама для него готовила. Continue reading

Приготовление диетических блюд


dieticheskie-blyuda

Наверное, нет человека, который бы не знал, что такое диета и не знал бы способы приготовления диетических блюд. Попадая в больницу, больной получает еду, приготовленную  в специальных условиях, для конкретных больных с тем или иным заболеванием, т.е. для них готовят специально приготовленные диетические блюда.

При этом должны быть соблюдены все особенности приготовления диетических блюд. Continue reading

Диабетическая диета


dieta-pri-saharnom-diabete

При заболевании сахарным диабетом у пациентов наблюдается ожирение, увеличение жиров в составе крови и заболевание подагрой. Необходимо при заболевании сахарным диабетом соблюдать диабетическую диету.

При соблюдении диабетической диеты можно добиться обеспечения оптимального режима питания, необходимого количества углеводов, поддерживать нормальный вес тела.

Continue reading

Диета при желудочно-кишечных заболеваниях (печени и желчного пузыря)


dieta-pri-zabolevanii-ZHKTДиета при желудочно-кишечных заболеваниях, также  печени и желчного пузыря не требует особых затрат и времени. Диета при желудочно-кишечных заболеваниях относится к щадящим, так как они оказывают благоприятное действие.

Все желудочно-кишечные заболевания, заболевания желчного пузыря, поджелудочной железы, хронических заболеваний печени, требующие щадящей диеты, имеют свои особенности, которые указываются при описании каждого заболевания, но технология приготовления щадящей пищи для желудка и печени в принципе одна и та же.

Continue reading

Питание при заболевании органов пищеварения


dieta-pri-gastrite

Останавливая свой выбор на питании при заболевании органов пищеварения, необходимо также применять только полезные диетические блюда, то есть надо придерживаться специальной диеты. Обычно такие диеты называются щадящими. Питание при заболеваниях органов пищеварения  полноценна, легко усваивается организмом и при этом не оказывает вредного воздействия на органы пищеварения.

Диеты, щадящие органы пищеварения, рекомендуются людям с заболеваниями желудка, кишечника, желчного пузыря, печени, поджелудочной железы, а также для больных, которым предписано принимать легкоусваиваемые продукты, особенно при высокой температуре.

При выборе питания при заболевании органов пищеварения надо готовить только полезные диетические блюда. Continue reading

Технология приготовления диетических блюд (рыбные блюда, морская капуста, гребешок)


dieticheskie-blyuda-iz-ryibyiВ диетическом питании рыбу можно приготовить в вареном, жареном, запеченном, тушеном, паровом  и протертом виде. Технология приготовления диетических блюд из рыбы обычная: подготовка  рыбы, разделка и приготовление диетического блюда выбранным способом.

Перед приготовлением рыбу моют, очищают от чешуи (если чешуя трудно удаляется, то можно ее ошпарить кипятком или посыпать солью). Затем удаляют жабры, если головы будут использованы при готовке. Жабры удалять обязательно, так как именно в жабрах рыб много песка, ила и слизи. Continue reading

Технология приготовления диетических блюд из мяса


prigotovlenie-dieticheskih-blyud-iz-myasa-i-ptitsyi

Мясо различных животных различаются по своим показателям и это определяет пищевую ценность и кулинарные свойства диетических блюд. Поэтому необходимо соблюдать технологию приготовления диетических блюд из мяса.

У различных животных мясо различной жесткости, поэтому при подготовке мяса к варке применяют такие способы как размельчение, отбивание и даже маринование в растворах пищевых кислот. Но знание технологии приготовления диетических блюд из мяса поможет выбрать правильный способ.

Прежде чем приступить к тепловой обработке мяса животных, мясо необходимо подготовить. Continue reading