Диета при атеросклерозе сосудов

ateroslerozДиета при атеросклерозе сосудов предназначена людям, перенесшим инфаркт сердечной мышцы, нарушения мозгового кровообращения и людям с высоким содержанием холестерина в крови.

Атеросклероз — болезнь, которой раньше чаще всего заболевали люди в пожилом и старшем возрасте. Мой папа тоже страдал этим заболеванием.

Я папу рано потеряла, потому что в то время у медицины не было таких возможностей, как сейчас. Поэтому ему приходилось соблюдать диету при таком заболевании, как атеросклероз сосудов. Вся наша семья поддерживала его и ела то, что мама для него готовила.

Сейчас этим заболеванием страдают и молодые люди, так как ведут неправильный образ жизни или может быть для некоторых это наследственное заболевание.

Атеросклероз — это заболевание сосудов

Атеросклероз — это такое заболевание сосудов, при котором поражаются аорта сердца и ее ветви. Атеросклероз может явится причиной инфаркта миокарда. Поэтому необходимо периодически измерять уровень холестерина в крови.

Молодые люди, которые быстро утомляются, у которых временами появляется одышка, чувствуют дискомфорт, должны немедленно измерить свой уровень холестерина. Но не всегда повышенный уровень холестерина является признаком атеросклероза сосудов.

Многие жалуются на боли в ногах и руках. Одной из причин может быть атеросклероз сосудов конечностей. Необходимо делать специальные упражнения для ног и рук, массаж и обязательно соблюдать диету, чтобы понизить холестерин.

Иногда бывает достаточно отказаться от вредных продуктов: чипсов, кириешек, колбасы, сосисек и сарделек, майонеза и т.п. продуктов без соблюдения диеты.

Причиной атеросклероза является холестерин, откладывающийся в сосудах, ожирение, вредные привычки, высокое кровяное давление, стрессы и некоторые другие факторы. Раньше  концентрации холестерина не придавали такого большого значения, как в наше время.

Единственным способом поддержания значения холестерина на нужном уровне является диета при атеросклерозе сосудов. При высоком значении холестерина врач должен будет уже прописать лекарство.

Чтобы не доводить дело до лечения лекарственными препаратами, надо ограничить пищу с высоким содержанием животных жиров и содержанием холестерина. В основном к ним относятся животные жиры.

Если вам за 40, то знать значение вашего холестерина обязательно. Поэтому, если вы до сих пор его не знаете, то обязательно сдайте кровь, чтобы узнать его значение. Это, конечно же, рекомендация.

После 50 лет надо проходить диспансеризацию у врача в поликлинике. Там вам бесплатно  возьмут анализы и скажут и содержание сахара в крови, и количество холестерина в крови, заодно проверите зрение, пройдете невропатолога и других врачей, к которым вас направят по вашему желанию.

Содержание холестерина в продуктах питания

Самым важным и самым главным остается правильное питание, об этом можно прочитать здесь. Надо знать, чем питаться при различных заболеваниях. Например, основными принципами диеты при атеросклерозе сосудов являются: сокращение использования животных жиров при приготовлении блюд, снижение содержания сахара в этих блюдах. Это приведет к тому, что потребление дневной нормы  энергии сократиться.

При соблюдении этой диеты, нормы потребления питания составят 9000 кДж или 2150 ккал: 100 грамм белков, 80 грамм жиров, 250 грамм углеводов. Содержание холестерина в еде должно составлять от 200 до 300 мг.

gde-bolshe-vsego-holesterinaНадо помнить, холестерин в яйце содержится в желтке, да еще в большом количестве. От одного яйца вреда не будет, но если кушать его часто и много, то последствия будут неутешительными.

Много холестерина в жирных сортах мяса, в субпродуктах, в печени, в сливочном масле, в жирной сметане и в сливках, необходимо сократить потребление соли и сахара. Холестерин не содержится в хлебе, если он не сдобный, картофеле, фруктах и овощах, в растительных маслах.

Мясо птицы выбирайте нежирных сортов (шкурку птицы и жир, в которых большое содержание холестерина, тщательно удалите), предпочтение надо отдать грудке. Бульон из грудки получается очень вкусным.

Надо приучить свой организм к ежедневному потреблению большого количества свежих, не прошедших тепловую обработку, овощей и фруктов (особенно содержащих витамин С), норма около 1,6 кг в день.

Диета при атеросклерозе сосудов содержит мало калорий, в ней много витамина С, она богата пектинами (активно участвует в работе желудка при переваривании пищи), клетчаткой и содержит много грубоволокнистой пищи.

Если содержание холестерина в крови не очень высокое, то достаточно отказаться от животных жиров, особенно от колбасы, сосисок и сарделек, от паштетов и жирных сортов мяса. Ваш холестерин нормализуется.

Но если содержание холестерина очень высокое, то необходимо посидеть на жесткой диете. Надо отказаться от всего жареного, майонеза, пирогов, сала, субпродуктов, сыра жирностью выше 30%  и т. п. Яйца можно кушать только вареные не более 2-х в неделю, от желтка лучше отказаться. От колбасы, сосисок, сарделек и от паштетов надо отказаться навсегда, если вам уже за 40 (можно полакомиться ими только в праздники).istochniki-holesterina

Можно есть любые каши, макаронные изделия, любые овощные блюда и фрукты, очень полезны овсяные хлопья, фасоль, горох, бобы. Из мяса предпочтение отдайте телятине, кролику, птице, кроме уток и гусей. Увеличьте потребление морской рыбы. Все приготовляемые блюда можно только варить, тушить, припускать или запекать.

Как обычно, я не описываю меню диеты, а публикую рецепты, по описанию которых вы можете себе составить меню и приготовить то или иное блюдо, которое  вам хочется, взяв за основу эти описания рецептов. Если хотите уменьшить в питании использование продуктов с высоким содержанием жиров, то о таких продуктах вы можете узнать, пройдя по этой ссылке.

Рецепты блюд  при соблюдении  диеты

Вкусный салат из капусты

Нашинковать 200 грамм свежей капусты, немного посолить, перемешать. Добавить очищенный от цедры и нарезанный на дольки апельсин, одну тертую морковь, немного измельченных грецких орехов, заправить оливковым маслом, можно выдавить немного лимонного сока.

Салат морковный

150 грамм моркови очистить и пропустить через терку, добавить 50 грамм квашеной капусты (капусту можно промыть в холодной воде, чтобы удалить кислоту). Положить зеленый лук и немного сахара или сахарозаменителя, все перемешать, добавив заправку.

Салатная заправка

Тщательно смешиваем 10 грамм растительного масла (желательно оливкового), 5 грамм яблочного уксуса и добавляем молотый перец по вкусу.

Суп на вторичном мясном бульоне

Овощи: лук репчатый, морковь, капусту, кабачки по 50 грамм моют, чищут, нарезают и припускают в небольшом количестве мясного бульона. Картофель нарезают и кладут в подготовленный заранее мясной бульон, туда же кладут спассерованные овощи, варят до готовности. Подают, посыпав зеленью, можно положить нежирную сметану.

poleznyie-supyiПриготовление вторичного мясного бульона 

Берем нежирный кусок говядины, хорошо промываем и закладываем в кипящую воду. Доводим до кипения, кипятим на слабом огне минут 5-10 в зависимости от размера куска мяса, убираем пену. Снимаем с огня, бульон выливаем, мясо промываем, опять кладем в воду, только холодную и варим до готовности. В бульон можно положить нарезанную луковицу, вкус бульона улучшится.

Суп-лапша

Сварить курицу, не цыпленка, так как в курице меньше жира, а бульон из  курицы намного вкуснее. С курицы предварительно надо снять кожу. С получившегося бульона отделяют 200 грамм бульона, удалив весь жир с поверхности. Бульон разбавить кипятком около 100 грамм (холодной водой разбавлять нельзя, бульона получится невкусным). Отварить в отдельной посуде 40 грамм лапши, переложить в дуршлаг. В миску кладут горячую лапшу, заливают кипящим бульоном, сверху кладут нарезанную зелень укропа и петрушки.

sup-iz-chechevitsyiСуп из чечевицы

Чечевицу замочить на 12 часов. Тем временем сварить костный или мясной бульон (очистив от жира), с поверхности бульона снять весь жир. Положить лук в бульон и морковь. Сварить до готовности. В отдельной посуде сварить чечевицу. Сваренную чечевицу положить в готовый бульон, добавить Толченый чеснок и кусочек лимона. Подавать с зеленью.

Суп с курицей

Приготовить бульон из филе куриной грудки на кости (2 штуки). Припустить лук, морковь в небольшом количестве оливкового масла до полуготовности, добавить очищенные мелко нарезанные помидоры, в конце приготовления положить толченый чеснок. Промыть консервированный нут или фасоль в количестве 300-350 грамм, положить в бульон. Один стебель лука-порея нарезать кольцами, добавить в бульон и сразу положить припущенные коренья, варить 15 минут. Подавать с нарезанным зеленым луком.

Плов с рисом

125 грамм постной говядины припускают в небольшом количестве оливкового масла с добавлением нарезанных лука и моркови и небольшого количества воды. Отдельно отваривают рис с добавлением шафрана, так, чтобы он получился рассыпчатым. На тарелку выкладывают рис, сверху кладут готовое мясо. Рис украшают зеленью, можно замороженной. Красиво и вкусно!

farshirovannaya-ryiba-v-duhovkeРыба, запеченная в микроволновке

Любую рыбу, кроме жирных сортов и желательно крупную можно без головы, промыть, удалить жабры, почистить внутренности. Подготовить лук: посолить и поперчить по вкусу, добавить несколько долек лимона. Рыбу нафаршировать луком. Подготовленную рыбу аккуратно положить в стеклянную посуду с крышкой и запечь в микроволновке. Подавать с вареной картошкой или пюре на овощном бульоне.

Капустные котлеты

250 грамм белокочанной капусты потушить с репчатым луком, соль, перец добавить по вкусу. В готовую капусту добавить одну ложку отрубей, 2-3 ложки овсяных хлопьев (можно заменить сухарями), одно яйцо, на кончике ножа мускатный орех. Все перемешать, дать постоять минут 5-10 и запечь в духовке, полив сверху сметаной. Подавать с зеленью и зеленым луком.

Компот из яблок и шиповника.

2-3 столовые ложки шиповника хорошо промыть и варить под крышкой 20 минут в 200-250 граммах воды. Добавить нарезанное крупное яблоко, немного сахара и варить до готовности яблок.  Кастрюлю накрыть, выключить огонь и дать остыть. Компот готов.

Очищение крови и сосудов

ispolzovanie-kartofelnyih-ochistkovНародный совет

Перед приготовлением картофеля (4-5 штук) тщательно его промойте. Очистки не выбрасывайте (позеленевшие кожуру нельзя использовать, она ядовита). Эти очистки надо залить 0,5 литра воды, поставить на огонь, довести до кипения и варить на медленном огне 15 минут. Охладить, процедить. Пить 2 недели в теплом виде за 30 минут до еды. Этот отвар поможет и сосудам и сердцу.

ochishhenie-krovi-narodnyimi-sredstvami

Растворение холестериновых отложений

Для  растворения холестериновых отложений  надо выпивать стакан воды с лимонным соком утром натощак. На второй день выпить стакан травяного отвара: душица, липовый цвет, земляника, клевер, зверобой,  смородина.

Перед обедом выпить яблочный или любой овощной сок, разбавив его водой.

Во время обеда или ужина обязательно съесть луковицу или зубчик чеснока. Можно сделать салатики из моркови, редьки и чеснока или из капусты с хреном. Надо иметь привычку постоянно за обедом или ужином подавать на стол нарезанные лук и чеснок. В нашей семье это делается постоянно.

Для чистки крови и сосудов приготовьте сбор: бессмертник и шелковица — по 5 частей, цикорий, цветки боярышника и хвощ — по 4 части, росянка, ядра грецкого ореха,  крапива — по 3 части, семена льна и пустырник — по 2 части. Все части перемешать.

На одну столовую ложку сбора добавить стакан воды и кипятить 5 минут на слабом огне.  Можно на ночь залить в термос, а утром начать прием с одной трети стакана 3 раза в день за 30 минут до еды. Принимать отвар — 30 дней.

Омоложение организма

Эти рецепты регулируют уровень холестерина в крови, помогают при атеросклерозе сосудов, омолаживают организм.

gerkules-pri-aterosklerozeГеркулес 1/2 стакана залить одним литром кипяченной воды, укутать в одеяло до утра. Утром для вкуса можно добавить промытый и набухший изюм, чернослив или курагу, порезанные на кусочки, можно добавить свежие нарезанные фрукты. Каждый день утром по 150-200 грамм перед завтраком.

Трава шалфея — 3 части, по одной части — травы чабреца, крапивы, цветков липы, по 1/2 травы и цветки донника. Две столовых ложек смеси засыпать в термос, налить 0,5 литра кипяченной воды, настоять один час и пить перед едой по одной чашке. Способствует выведению холестерина.

Сок репчатого лука с медом (если нет аллергии на мед) в равных частях принимать по одной столовой ложке пере едой.

Одну чайную ложку семян укропа настоять одним стаканом кипяченной воды, настоять 10 минут в термосе, процедить и пить по 1/2 стакана 3 раза в день.

Отвар цветков календулы пить трижды в день до еды. Принимать в течении месяца.  В зимнее время можно применять спиртовую настойку цветков календулы. Принимать по 35 капель на стакан воды три раза в день.

Всем здоровья!


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *