Соки плодов, ягод, овощей и некоторых лекарственных растений всегда входили в компоненты питания, лечения и поддержания здоровья людей.
Особенно зимой и ранней весной остро ощущается недостаток витаминов и использование соков благотворно влияет на организм, укрепляет и поддерживает иммунитет, а соки из лекарственных растений еще и подлечат ваш организм.
Сок — это прекрасный диетический и лечебно-профилактический продукт питания для людей всех возрастов, но особенно необходим детям и людям пожилого возраста.
Если при приготовлении соков вместо сахара использовать пчелиный мед, то получится лечебно-профилактическое средство. Соки с медом при их систематическом употреблении достаточно быстро оздоровляют организм. Такой эффект достигается за счет того,что соки быстро усваиваются организмом и лечебный эффект быстрее достигает цели.
Очень полезны соки с мякотью, многие из них участвуют в выведении токсинов и холестерина. Это в равной степени относится не только к культурным растениям, но и к дикорастущим. Как их заготавливать, можно узнать здесь. Сок употребляют как цельным, так и с добавками меда, сахара (5%), прокипяченной холодной воды. Чрезмерно сладкие, кислые соки, густовязкие необходимо разбавлять. Время употребления обычно указывается в рецепте.
Приготовление растительных соков
Соки дикорастущих растений можно получить несколькими способами. Опишу самый простой. Мелко нарезают все части растений (корни, клубни, листья, плоды, ягоды) и пропускают через мясорубку или соковыжималку. Через марлю в 4-6 слоев отжимают сок. (Малосочные растения перед отжимом заливаются дистиллированной водой (на 1 кг сырья 300мл воды) на два-три часа.) В остаток жома добавляют немного воды и снова отжимают. Оба сока смешивают.
Желательно соки готовить перед применением. Можно хранить в холодильнике 1-2 дня. Необходимо учитывать сочетаемость соков при их смешивании. Нельзя собирать сок ядовитых растений. Если сомневаетесь в растении, то лучше всего его не срывайте. Ошибка может стоить здоровья или жизни.
ПОМНИТЕ. При приготовлении соков надо учитывать не только положительные свойства растений, но и побочные воздействия от их приема. Соки принимают 1,5-2 месяца по показаниям. Еще надо помнить о том, что не всем помогают соки, так как у каждого человека организм индивидуален.
Например, написано, что сок березы помогает при заболевании суставов, но мне он не помог. Этой весной я так много выпила березового сока (конечно же, без фанатизма), что думала выведу ненужные кислоты из организма. Но чуда не произошло, боли в суставах остались. Но вот давление нормализовалось, может березовый сок помог? Из этого я делаю вывод, что кому-то лекарственные соки помогают, а кому-то нет. У каждого человека организм индивидуален, каждый должен найти свое лечение.
ВНИМАНИЕ! При выборе лечения лекарственными средствами необходимо учитывать особенности своего организма. Не забывайте консультироваться с врачом!
Сок алтея лекарственного. У алтея используют надземную часть, собирают в июне-июле. Принимают по 1 ст.л. сока с медом 3 раза в день при заболеваниях верхних дыхательных путей; при лечении гастрита, цистита, диареи; для промывания глаз; при ожогах, опухолях, фурункулезе; подходит для проведения клизм и припарок.
Сок березы. Березовый сок собирают ранней весной. Применяют по 2-3 стакана в день при отеках, атеросклерозе, ишемической болезни, цистите, пиелонефрите, язвенной болезни, ЖКБ, бронхите, климаксе, артритах, артрозах, сыпях, лишаях, простудных заболеваниях. Наружно применяют при гнойных ранах, ожогах, пролежнях, стоматите, ангине.
Сок одуванчика. Корни заготавливают во время увядания листьев осенью или ранней весной. Молодые листья собирают после высыхания росы только здоровые. Собранные и промытые листья бланшировать 5 минут. Листья пропустить через мясорубку или через соковыжималку. Пить по 50 мл 2 раза в день при глистах, общей слабости, желтухе, воспалении мочевого пузыря, анемии. Соком можно смазывать бородавки, веснушки, мозоли, пигментные пятна на лице (печеночные). Сок одуванчика оказывает желчегонное, успокаивающее, слабительное, мочегонное, витаминное действие. повышает количество лейкоцитов, лактацию.
Сок лопуха. В народной медицине используют корни, листья, семена. Они оказывают противовоспалительное, желчегонное, мочегонное, противодиабетическое, ранозаживляющее действие.
Сок получают из молодых и нежных листочков. Из свежих молодых листьев отжать сок. Если смешать с измельченными листьями, то можно прикладывать к ранам, язвам, ожогам, пролежням.
Пить по 2-3 ст. ложки с настоем трав или водой до еды при ожирении подагре, поражениях суставов, сахарном диабете, кожных заболеваниях, отложении солей. Усиливает рост волос. ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ: беременность, аллергия.
Сок чистотела. Все части чистотела очень ядовиты — помните об этом при приготовлении сока! Сок чистотела оказывает мочегонное, противовоспалительное, желчегонное, седативное, слабительное, противовирусное, фунгицидное, бактерицидное, гипотензивное, противосудорожное, противозудное, противоопухолевое, обезболивающее, цитостатическое, радиозащитное действие.
Усиливает тонус гладкой мускулатуры и снижает холестерин, уменьшает содержание мочевой кислоты в крови, стимулирует лейко- и эритропоэз.
Пить по 2-3 ст. л. в день с водой до еды при вирусных, кожных, женских, желудочно-кишечных, онкологических заболеваниях. А также при гепатите, эпилепсии, бронхиальной астме, красной волчанке, туберкулезе, геморрое, ревматизме, стенокардии, пародонтозе.
Сок чистотела используется для выведения папиллом, бородавок, мозолей, кондилом, веснушек, полипов. При помощи сока чистотела можно очистить кровь.
Сок тысячелистника. Сок оказывает тонизирующее,возбуждающее вяжущее, успокаивающее, желчегонное, обезболивающее, общеукрепляющее, кровоочистительное, противосудорожное, отхаркивающее, гипотензивное, инсектицидное, дезодорирующее, лактогенное, обезболивающее, ветрогонное действие.
Принимать по 1-4 ч.л. до 1/3 стакана 3 раза в день при заболеваниях печени и желудка, кровотечениях, ревматизме, дизентерии, заболеваниях горла, подагре, бронхиальной астме, головных болях, бессоннице, атеросклерозе, сыпи, диатезе, стоматите. Наружно используют смесь свежего сока с оливковым маслом (1:10). ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ: беременность.
Сок аира. Сок аира оказывает обезболивающее, противовоспалительное, тонизирующее, желчегонное, успокоительное действие; повышает потенцию; тонизирует желчный пузырь; хорошо помогает при ухудшении зрения, слуха, выпадении волос.
Принимают по 1 ч.л. 2-3 раза в день при холецистите, мочекаменной болезни, кишечных коликах, отеках, неврозах. Применяется в онкологии при проведении химио- и лучевой терапии. А также улучшает слух, зрение, память, поддерживает организм тех людей, кто решил бросить курить.
Живой сок. В состав такого сока входит смесь соков таких трав: подорожника, мяты, сурепки, пустырника, подмаренника, шалфея, ореха, чистотела, одуванчика, донника, череды, бузины, мелиссы, цикория, крапивы, галеги, мать-и-мачехи, лопуха.
Принимают до 3 ст. л. для нормального функционирования эндокринной, сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной систем; для улучшения окислительно-восстановительных процессов. Этот сок облегчает образование и отток желчи, защищает и восстанавливает клетки печени. Живой сок еще называют природным эликсиром.
ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ: аллергия, повышенная чувствительность на отдельные компоненты.
Пейте соки на здоровье!