Каждое лето собираю листья и цветы разных трав: медуницу, зверобой, ромашку, душицу, мяту, липовый цвет и многие другие. Начиная с осени, завариваю ароматные и полезные травяные чаи. Знаю, что чай из трав полезен для здоровья.

Думаю, что постоянное использование травяного чая не нанесут вреда организму, потому что не использую в большом количестве, а состав изменяю. Добавляю высушенные ягоды калины, рябины, шиповника в небольших количествах, чтобы не перебивать ароматы трав.

Если не успеваю использовать все заготовленные травы за зиму, то в мае уже их не использую, потому что появляются более полезные — свежие.

Остатки трав отвожу на дачу и использую при перекопке почвы.

С прошлого года научилась ферментировать. Ферментированные чаи хранятся дольше, чем засушенные. Очень вкусный ферментированный чай получается из молодых листочков вишни, яблони, малины, иван-чая.

Правила заваривания чая из трав

Общее правило заваривания травяных чаев: одну с верхом чайную ложку смеси высушенных и измельченных трав заливают одним стаканом кипятка в заварочном чайнике, накрывают кухонным полотенчиком. Через 30 минут чай готов. Этого правила надо придерживаться всегда, если не указано соотношение измельчённых трав и кипятка. О травах для поддержания сердца и сосудов читайте в этой статье.

Разные травы можно смешивать по желанию, но ароматные травы желательно добавлять только одного вида. Хотя в классических сочетаниях трав встречаются и душица и мята одновременно. Ароматные травы я всегда добавляю отдельно и наслаждаюсь ароматом лимонника, мелиссы, мяты или душицы. Мне нравятся почти все душистые травы.

Рекомендованные сочетания трав

Чай из трав полезен для здоровья, надо только уметь правильно подбирать травы при употреблении сборов. Есть несколько классических сочетаний трав рекомендованных для чаев.

• Чай можно заваривать из равных частей зверобоя и листа смородины.
• Можно брать для заварки по 3 части душицы, зверобоя и мяты, по 1 части лепестков и плодов шиповника.
• Если Вы насушили или заморозили ягоды черной смородины, то, добавив к 1 части ягод 2 части сушеных земляничных листьев, получите целебный чай, который хорошо очищает печень.
• Собирать и сушить можно не только травы, но и листья плодовых культур: яблони, сливы и вишни – пока они молодые, а также облепихи, шиповника. Если заварить смесь равных частей этих листьев, то получите настой, полезный при остеохондрозе и атеросклерозе.

Витаминные чаи

Хороший витаминный чай получается из 4 частей сушеной красной рябины, 1 части сушеной малины и 1 части сушеных или свежих листьев смородины. О лечебных свойствах смородины (и ягод, и листьев) знает, наверное, каждый.

1. Крапивно-морковный чай

Крапивно-морковный чай я бы порекомендовала для дачников. Подготовьте по одной части листьев моркови и крапивы (хорошо промойте и нарежьте). Не используйте старые листочки, сорвите молодые. Можно свежие листья заменить на подвяленные или сушёные.

Одну столовую ложку смеси из листьев моркови и крапивы положите в термос и залейте стаканом кипятка на один час. Количество смеси и кипятка можно взять больше, главное, сохраняйте соотношение.

Этот чай пить в течение дня, добавляя чайную ложку лимонного сока, а мёд по вкусу.

2. Чай с вереском

В чайник положить траву вереска, листья земляники в равных количествах. Мёд добавьте по вкусу. Заварить кипятком (0,5 л), накрыть полотенцем на 5-10 минут.

3. Поливитаминный чай

Для приготовления этого чая понадобится взять в равных частях листья ежевики, черной смородины, зверобоя и чабреца.

Заварить две столовые готовой смеси 0,5 литра кипятка. Выдержать 7-10 минут и пить с мёдом и лимонным соком.

Тонизирующий чай

Липовый цвет, мята и зверобой хорошо снимают мышечное напряжение и общую усталость. Приготовьте тонизирующий чаи из этих трав и пейте перед сном в те дни, когда занимаетесь спортом.

Для приготовления этого чая заварите одну столовую ложку смеси стаканом кипятка (лучше всего в фарфоровый чайник).

Чай из трав полезен для здоровья, но не надо забывать, что во всём нужна умеренность. Ещё не забывайте о противопоказаниях. Чаще всего отдельные травы противопоказаны при аллергии и различных заболеваниях.